Brasserie des Nico

La brasserie des Nico produit la bière Courbette, une bière née d'un loisir devenue passion. Nico, fondateur de la brasserie à Courberie, commune de Lassay les Châteaux, brasse ses bières majoritairement avares en alcool mais généreuses en saveurs avec des malts issus de différentes régions de France.

Pour le plaisir gustatif, il lui arrive aussi d'utiliser son propre houblon, dont l'édition limitée de la bière Aquaponix faite à partir de houblons cultivés en aquaponie sur la commune.